Acide citrique anhydre

Utilisation du produit :
L'acide citrique anhydre est la forme sans eau de l'acide citrique, se présentant sous forme de poudre cristalline blanche au goût fortement acide. L'absence de molécules d'eau lui confère une stabilité accrue et un contrôle précis de l'humidité, ce qui le rend adapté à un large éventail d'applications :

Industrie agroalimentaire : utilisé comme acidifiant, conservateur et exhausteur de goût dans les boissons gazeuses, les bonbons, les confitures, les sauces et les aliments en conserve (E330). Il apporte de l'acidité, contrôle le pH, inhibe la croissance microbienne et agit comme agent chélatant pour prévenir la décoloration.

Produits pharmaceutiques et nutraceutiques : sert de modificateur de pH, de composant effervescent (réagit avec les bicarbonates pour une dissolution rapide) et de stabilisant dans les comprimés, sirops, poudres effervescentes et compléments vitaminiques. Il améliore également le goût et la solubilité.

Cosmétiques et soins personnels : fonctionne comme ajusteur de pH, agent exfoliant et agent chélatant dans les produits de soin de la peau, les shampoings, les après-shampoings, les savons et les produits de bain. Il améliore l'efficacité des conservateurs en liant les ions métalliques.

Nettoyage domestique et industriel : agent détartrant efficace pour éliminer le calcaire, la rouille et les dépôts minéraux des bouilloires, des machines à café, des lave-vaisselle et des équipements de salle de bain. Également utilisé dans les détergents, les nettoyants pour métaux et les tablettes pour lave-vaisselle comme alternative biodégradable aux acides agressifs.

Traitement de l'eau et applications techniques : utilisé comme agent chélatant et de contrôle du pH dans le traitement de l'eau, afin de prévenir l'entartrage et la corrosion dans les chaudières et les tours de refroidissement. Également utilisé dans le traitement textile, la galvanoplastie et la synthèse chimique.

Recherche de laboratoire et biochimique : utilisé dans la préparation de tampons, comme agent chélatant et dans les systèmes de culture cellulaire.