Phosphate de sodium

Le phosphate disodique présente un haut degré d’hygroscopicité et de solubilité dans l’eau. Il peut être utilisé en combinaison avec le phosphate monosodique lors de la préparation de tampons biologiques. Il est généralement utilisé comme tampon pour les analyses biologiques. Le sodium est essentiel au fonctionnement des nerfs et des muscles.

Informations de sécurité

Utilisation du produit

Le phosphate de sodium représente un groupe de composés inorganiques polyvalents (notamment MSP, DSP et TSP) essentiels dans divers secteurs industriels grâce à leurs excellentes capacités de tamponnage, d’émulsification et de séquestration. Dans l’industrie alimentaire, il est largement utilisé comme agent de rétention d’humidité, améliorant de qualité et régulateur d’acidité, renforçant efficacement la capacité de rétention d’eau des produits à base de viande et empêchant l’agglomération dans les produits laitiers. Dans le traitement industriel de l’eau, le phosphate de sodium agit comme un inhibiteur de tartre et un adoucisseur d’eau essentiels, empêchant l’entartrage des chaudières en séquestrant les ions métalliques. En outre, il sert d’agent de formulation dans les détergents pour améliorer l’efficacité du nettoyage et d’auxiliaire de teinture dans l’industrie textile. En pharmacie, certaines qualités sont fréquemment utilisées comme laxatifs salins ou agents tampons dans les médicaments.