D(+)-Glucose

Le D(+)-glucose, forme abrégée du glucose dextrogyre, est un stéréoisomère de la molécule de glucose, biologiquement actif, dont le carbone chiral le plus bas possède son groupement hydroxyle (OH) situé spatialement à droite.  Sa molécule peut exister sous une forme à chaîne ouverte (acyclique) et sous une forme cyclique, et possède deux isomères α et β.  C’est la principale source d’énergie sous forme d’ATP pour les organismes vivants.  Il est naturellement présent et se trouve à l’état libre dans les fruits et dans d’autres parties des plantes.  Chez les animaux, il provient de la dégradation du glycogène dans un processus appelé glycogénolyse.

Propriétés chimiques

Informations de sécurité

Utilisation du produit

En outre, il est utilisé à des fins thérapeutiques pour le remplacement des fluides et des nutriments, comme le sirop de glucose et la poudre de glucose.  Il peut être obtenu par clivage enzymatique de l’amidon, de sorte qu’il existe plusieurs sources telles que la canne à sucre, la betterave sucrière, le maïs (sirop de maïs), les pommes de terre et le blé.  Aujourd’hui, l’hydrolyse de l’amidon à grande échelle est utilisée pour produire du glucose.