Jaune gardénia

Propriétés chimiques

Utilisation du produit

Le jaune de gardénia, un pigment naturel de haute qualité extrait du fruit de Gardenia jasminoides, est largement utilisé dans l’industrie agroalimentaire pour son excellente solubilité dans l’eau et sa stabilité. Il confère aux produits tels que les nouilles instantanées, les jus de fruits, la confiserie et les produits de boulangerie une teinte jaune naturelle éclatante allant jusqu’au doré. Dans le secteur textile et de la teinture, il est apprécié comme bio-colorant écologique pour la soie et la laine, offrant une bonne affinité pour les fibres naturelles. Au-delà de ses propriétés colorantes, le jaune de gardénia est très prisé dans les industries pharmaceutique et nutraceutique pour sa forte teneur en crocine, qui possède de puissants effets antioxydants, anti-inflammatoires et cholérétiques. En outre, il est de plus en plus utilisé dans l’industrie cosmétique comme ingrédient fonctionnel dans les formulations de soins naturels, aidant à éclaircir le teint et à protéger contre le stress oxydatif.