Mogroside

Utilisation du produit

Le mogroside, principal composant actif extrait de Siraitia grosvenorii (fruit du moine), est un édulcorant naturel à haute intensité et sans calories, largement utilisé dans l’industrie agroalimentaire. Reconnu pour être jusqu’à 300 fois plus sucré que le saccharose, il constitue un substitut idéal au sucre pour les boissons sans sucre, les produits laitiers et les produits de boulangerie, répondant particulièrement aux marchés du diabète et du contrôle du poids. Au-delà de son pouvoir sucrant, il est très apprécié dans les secteurs pharmaceutique et nutraceutique pour ses puissantes propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et de dégagement des poumons, et est souvent utilisé dans les sirops contre la toux à base de plantes et les formulations apaisantes pour la gorge. De plus, son excellente stabilité thermique et sa solubilité en font un ingrédient polyvalent dans les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires spécialisés, offrant une solution à étiquette propre pour réduire l’apport calorique sans compromettre le goût.